● Ovoalbumine instant
● Massima efficienza proteica “Per 3,9” | PER = Protein Efficienty Ratio
White Egg è un integratore a base di pure proteine dell’uovo albumine istantaneizzate.
L’albume d’uovo, dopo essere stato sottoposto ad un processo di filtrazione, viene sottoposto a processo di spray drying e pastorizzato, senza ulteriori trattamenti chimici.
Il risultato è un estratto puro integrale, che rispecchia la fonte alimentare d’origine.
Le proteine dell’albume d’uovo rappresentano una delle fonti proteiche dal più alto valore nutrizionale.
Hanno un valore biologico pari a 100, comparabile a quella delle proteine del siero del latte; basandosi sul criterio del PER, le ovoalbumine avrebbero il valore più elevato, pari a 3,9 contro 3,2 delle whey protein.
Lo spettro aminoacidico delle ovoalbumine è altrettanto valido; contengono più del doppio in arginina e un’ottima quantità di aminoacidi aromatici (fenilalanina, tirosina).
Per questo, l’uovo rappresenta una fonte proteica alternativa molto valida in caso di intolleranze o allergie ai componenti del latte.
I tempi di digestione delle proteine dell’uovo sono intermedi tra quelli delle caseine e quelli delle proteine del siero; tuttavia, le ovoalbumine presentano una digeribilità molto alta, pari al 97%.
Le proteine dell’albume e del tuorlo presentano una natura completamente diversa.
L’albume contiene grandi quantità di ovalbumina e quantità inferiori di ovotransferrina, ovoglobulina, lisozima, ovomucina e ovomucoide (la proteina responsabile delle allergie alle uova).
Da un punto di vista organolettico, le proteine dell’albume d’uovo si discostano dalle proteine del siero del latte poiché hanno un sapore nettamente più salato e sono effettivamente ricche di sodio.
Indicato in caso di aumento del fabbisogno proteico, quando l’apporto con la dieta risulta insufficiente e difficilmente sostenibile, in particolare ai soggetti con intolleranza alle proteine del latte. Rappresenta un’ottima fonte di proteine alternativa al latte. Per la sua favorevole azione sul trofismo ed efficienza del muscolo è indicato alle persone attive e sportive che desiderano mantenersi in perfetta forma; migliora elasticità, tono e vigore muscolare.
Assumere 20 g al giorno (pari a circa 2 misurini rasi) sciolti in 200 ml di acqua o altro liquido.
FORMATO 450 g al gusto Crème Caramel.
INGREDIENTI
Albume d’uovo instant 95% (contiene correttore di acidità: acido citrico), Cacao in polvere, Aroma, Colorante: curcumina; Complesso enzimatico Enzi-mix® (complesso enzimatico da substrati vegetali fermentati), Edulcorante: sucralosio, Vitamina B6 (Piridossina cloridrato), Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B1 (Tiamina cloridrato).
| INFO NUTRIZIONALI | 100 g | % VNR* (20 g) |
| Energia | kJ 1429 kcal 342 | - - |
| Grassi di cui Acidi Grassi Saturi | 0,3 g 0,2 g | - - |
| Carboidrati di cui Zuccheri | 0,3 g 0,2 g | - - |
| Fibre | 0 g | - |
| Proteine | 84 g | - |
| Sale | 3,18 g | - |
| Vitamina B6 | 3,5 mg | 50 |
| Riboflavina (Vit. B2) | 2,1 mg | 30 |
| Tiamina (Vit. B1) | 1,7 mg | 30 |
| Enzi-mix® | 50 mg | - |
| AMINOACIDOGRAMMA Proteina albume d'uovo | 100 g |
| Ac. L-Glutammico | 12,8 g |
| Ac. L-Aspartico | 8,1 g |
| L-Leucina** | 8,0 g |
| L-Valina** | 6,9 g |
| L-Serina | 6,8 g |
| L-Lisina** | 5,9 g |
| L-Alanina | 5,8 g |
| L-Fenilalanina** | 5,7 g |
| L-Arginina | 5,6 g |
| L-Isoleucina** | 5,4 g |
| L-Treonina** | 4,1 g |
| L-Tirosina | 3,7 g |
| L-Prolina | 3,6 g |
| L-Metionina** | 3,5 g |
| L-Glicina | 3,4 g |
| L-Cisteina | 2,3 g |
| L-Istidina | 2,1 g |
| L-Triptofano | 1,3 g |
*Valore nutritivo di riferimento giornaliero (adulti)
**Aminoacidi essenziali
